做的凉皮易碎是何原因(做的凉皮易碎是何原因呢)
凉皮作为我们日常生活中非常常见的一种食物，以其柔软滑润的口感和独特的风味深受人们喜爱。但是，在自己动手制作的凉皮中，很多人会发现做出的凉皮却特别容易碎，这是为什么呢？
1、小麦粉的选用
做凉皮的关键材料就是小麦粉，选用的小麦粉品质好坏不同，制作出凉皮的质感也会不同。在选购小麦粉时，应该尽量选择筋度较高的面粉，因为这种面粉含有较高的麦筋蛋白质，能够增加面团的韧性，制作出的凉皮也不容易碎裂。
2、面团的处理方式
除了选用好的小麦粉之外，制作凉皮的面团处理方式也非常重要。在和面的时候，应该逐渐加入水，同时边加水边揉面，直到揉出一个光滑的面团为止。如果加水太快或者揉面的时间不够长，就容易造成面团松散，制作出的凉皮也会更容易碎裂。
3、制作方式和工具的选择
制作凉皮的方式和工具也会对凉皮的质感产生影响。一般情况下，制作凉皮会使用平底锅或者蒸锅。如果采用锅煎的方式，要注意锅要烧热，放入凉皮的时候也要稍稍压一下，以便凉皮均匀受热，也能避免在翻面的时候凉皮碎掉。如果采用蒸的方式制作，需要考虑蒸锅的蒸汽量和温度是否恰当，否则凉皮可能出现表面堆积一层水分，或者内部发黏状况。
4、保存方式和时间
最后一个因素就是凉皮的保存方式和时间。凉皮不宜放置时间过长，否则容易出现变硬、变黑、变臭等问题。正确的方法是将已经切好的凉皮放入盘中，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏，最好在24小时内食用完毕，这样制作出来的凉皮才能保持原有的柔韧度，而且口感也更佳。
总结：
制作凉皮做好这几点，就可以有效的避免凉皮出现碎裂的问题。其关键在于选用优质的小麦粉，正确的处理面团，采用恰当的制作方式和工具，并注意保存时间和方式。
本文链接：http://www.quarkradio.com/n/1189032.html
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件举报，一经查实，本站将立刻删除。
相关推荐
-
胖子没前途壁纸(胖子没有前途壁纸)
本文从“胖子没前途壁纸”的出现与传播，引出了人们对胖子的种种歧视行为，分析了这些行为的病态心理及其对人们的影响。 1、壁纸设计背后的种族主义 伴随着“胖子没前途壁纸”的广泛传播，越来越多的人开始从受害者的视角出发，反思人们对胖子的歧视行为。筆者很快发现：这种歧视不仅仅局限在体形上，也蔓延到了种族等更多方面。对此，应该如何看待和面对呢？ 2、对胖子的耻辱心理及…
-
会声会影x6模板下载(会声会影2020版)
随着视频行业的不断发展，越来越多的人加入了视频制作的队伍中。但对于很多初学者来说，制作高质量的视频依然是一件十分困难的事情。这时，视频编辑软件的出现解决了人们的问题。而在众多视频编辑软件中，会声会影x6无疑是一款十分优秀的软件，它拥有强大的功能，简单易用的界面，为用户提供了大量的视频特效、音效、字幕等等，使得视频编辑变得更加简单。 1、模板的含义及优势 模板…
-
二氯乙烷生产厂家(二氯乙烷生产厂家及联系电话)
本文分析了市面上的二氯乙烷生产厂家，综合对比了不同品牌的产品质量、价格、服务等方面，为需要购买二氯乙烷的人提供决策参考。 1、二氯乙烷生产厂家综述 二氯乙烷是一种重要的有机合成原料，广泛应用于化工、制药、染料等行业。国内的二氯乙烷生产厂家众多，品牌也比较多元化，有着不同的特点和优势。 2、品牌分析：东华化工 东华化工是国内知名的二氯乙烷生产厂家之一，其产品在…
-
赛尔号最新任务(赛尔号最新任务攻略)
本文将带您深入了解赛尔号最新任务——“探索莫斯日尼亚星系”，在任务中精彩的战斗、发现和成长，让我们一起迎接新的挑战！ 1、星际空间大作战 在这个任务中，船员们需要驾驶赛尔号星际飞船，穿越漫长的星际空间，探索莫斯日尼亚星系。但是，这段航程有着极高的风险，不仅要避开各种天然险象，还要和外星生物进行激烈的空战。 2、神秘星际博物馆 在星系探索的过程中，船员们发现了…
-
双子座女生今年运势最好(双子座女最近运势怎么样)
上半年变化最大,下半年甜蜜甜甜蜜蜜,下半年趋吉避凶。2022年双子座女生的爱情上半年,春季是桃花盛开的好时机,尤其是对于单身的双子座女生来说。2022年上半年,双子座女生的异性缘很好,桃花运旺盛,脱单有望。上半年双子座会遇到一见钟情的对象,对方的长相、性格会让你更加吸引。不过偶然之间会有异性介入,双子座会和身边的异性有一些小的摩擦,两个人恋情比较稳定。不过今…
-
ca4175航班(ca4175航班动态)
2010年4月15日，中国南方航空公司CA4175航班遭遇事故，机上人员全部遇难。这次空难引起了广泛的关注和反思，重新唤起我们对于飞行安全的警觉心和对于机组人员的尊重。 1、航班经过与失事 CA4175航班原计划飞行路线从广州白云国际机场起飞，到达大连周水子国际机场。然而出现了当时的重大天气问题，导致飞机空中失控，掉落离机场不远的一片农田之中。这次事故中机组…
-
诺基亚c5-03软件免费下载(诺基亚c5-01软件下载)
本文介绍了诺基亚c5-03的软件免费下载方法和推荐了几款实用的软件，方便用户快速获得所需的功能和服务。 1、为什么需要下载软件 诺基亚c5-03是一款功能齐全的智能手机，但用户可能需要更多的应用程序来满足自己的需求。如音乐播放器、地图导航、社交媒体应用等等。这时，用户可以通过下载软件来方便地获取所需的服务和功能。 2、软件下载的方法 用户可以在官方应用商店或…
-
外媒薄最新消息(外媒新闻网)
2021年初，新冠疫情依然是全球面临的重大挑战。在这种背景下，全球经济和金融市场也面临着前所未有的压力。本文将从全球疫情形势和经济前景两个方面，为读者呈现最新消息。 1、全球疫情形势 2020年，新冠疫情在全球范围内爆发，给人们的生命健康、社交活动、旅游出行等方面都带来了严重影响。2021年初，疫情形势依然严峻。根据世界卫生组织最新数据，全球累计确诊病例已超…
-
同桌的你吉它谱(同桌的你吉他谱子)
这是一篇关于“同桌的你吉它谱”的文章。文章将由摘要、小标题、文字阐述和总结四部分构成，旨在帮助学习吉他的朋友们掌握这首经典歌曲的弹唱技巧，享受到音乐带来的愉悦。 1、了解“同桌的你”这首歌 “同桌的你”是一首成名曲，在国内外广受欢迎。它的演唱者、作词人、作曲人都是黄莺莺，是她创作生涯中的代表作。这首歌传达了青春期的思念、初恋的故事，旋律简单动听，歌词深入人心…
-
水瓶座匹配度排名(金牛座和水瓶座匹配度是多少)
100分第1名:水瓶座属于风象星座,天秤座属于火象星座,风象星座和火象星座都属于转变的思维模式,所以他们的思维模式都很有规律,充满着变化的性质。假如你喜欢一个人,你便不喜欢了,这个时分就是瓶男开始当商人,后者是爱自拼命地追逐,不管是社会进步还是个人奋斗,他们始终在追求自己的风格,这种时分不大会,但是也不入过一个步骤,他们会不断换着模式来不断转换,而你亦需要跟…