fraiche(fraicheur是什么意思)
在炎炎夏日，你是否在寻找一道爽口的美食？那么，快来尝试法国的“fraiche”吧。这是一道法式清新的小吃，在西式快餐店和小餐厅中都可以找到它的身影。无论是在路边小店还是高档餐厅，这道美食都是人们喜欢的点心，因其造型美观、口感爽口而备受欢迎。本文将为你详细介绍“fraiche”的历史，制作方法和口感特点，让你更好地了解这道美味佳肴。
1、法式清新的历史背景
法国菜系一直自诩为世界美食的代表之一，而“fraiche”作为其中的一道美食，历史悠久。起初它是一种小面包，自18世纪以来便成为法国人民的食品之一，是许多家庭的主食。后来随着餐饮业逐渐发展，人们对其加入了新的调料和馅料，如奶油、芝士、火腿和鸡蛋等，以增加口感和营养。如今，“fraiche”变成了一种现代化、多样化的小吃。
2、制作方法
制作“fraiche”需要用到松软的可食用面团，其口感应该较软而有韧性，这意味着需要仔细调整配方。面团通常在制作前会先发酵，以提升香味和口感。然后将面团搓成长条形状，并在中间切开一刀，以便加入调料，例如烤鸡蛋、奶油、芝士和火腿等。可视个人口味再增加其他蔬菜，如洋葱和青椒，以及多种调味料，如胡椒和盐等。用面团将调料包裹，再将其烘烤至熟透即可。
3、口感特点
吃起来，“fraiche”外皮烤得金黄、酥脆而有嚼劲，里面是松软、带着奶油香味的面团，加上用眼瞧得见的蛋、肉和芝士，清新的味道让人垂涎欲滴。它有点像是法国传统馅饼Quiche的小版本，不仅包裹的食材各异，口感也多样化。热、鲜、香，是“fraiche”带给人们的第一感觉。
4、餐厅推荐
在巴黎和其他法国城市，你可以无处不在地发现“fraiche”的身影。比如法国连锁餐饮品牌Prêt-A-Manger，它以朴实无华的包装和优质的食材在全球范围内留下了深刻的印象。而在中国大陆，麦当劳则是将“fraiche”引进到国内市场的先锋。
总结：
“Fraiche”这道美食，于法国18世纪传入中式餐饮界，后期随食材及时的改变，发展成现代多样化的法国小吃。它是一道外皮酥脆、内里肥美的美食，口感可口，食材多样。最后，不论是在巴黎的小店，还是麦当劳的门店，都能够品尝到这道法式轻松的美食。
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