车云山毛尖(车云毛尖好喝吗)
车云山毛尖,产于车云山脉的古茶山区,被称为“云中龙珠”,是中国茶文化的重要组成部分。它的叶片鲜嫩、茶汤清澈透亮,带有特有的清香和甘韵,茶汤滋味鲜爽而回甘,让人回味无穷。
1、历史渊源
车云山毛尖的历史可以追溯到唐代。唐朝诗人李贺曾有诗“好茶不须买百两,有钱难买车云峰。云移雾散山更幽,风透松声夜不终。”从而传颂开来。随着人们对茶文化的日益追捧,车云山毛尖也逐渐成为了茶叶市场的一颗璀璨明珠。
2、生长环境
车云山毛尖的生长环境十分独特,从而赋予了它独特的口感。车云山脉南北长60多公里,海拔1400-1600米,云雾常年缭绕、气温低、日照短、降雨充沛,这样的环境条件最适合茶树生长。车云山茶园的土壤粘性小,排水能力强,再加上饱含矿物质和微量元素的泥炭土,所以茶叶汁液含量极高,韵味浓郁独特。
3、采摘技艺
采摘是决定茶叶质量的重要因素,车云山毛尖的采摘技艺也十分讲究。茶农在择取毫尖鲜嫩一些且未展开的新叶,即保证了茶叶品质的同时又保证茶树能够长期生长。采茶时间一般在清晨5点—8点之间,因为此时露水还没有完全干燥,茶叶中含水量较大,制成的茶叶口感更佳。
4、制作工艺
车云山毛尖的制作工艺也是极其讲究,茶制工艺中的蒸、揉、烘三个关键步骤,在车云山毛尖的制作过程中体现得淋漓尽致。蒸熟过程要求温度高、时间短,使茶叶中的细胞壁快速涨破。揉捻过程中要求手法轻、力度小、耐心细致;将叶片上的汁液均匀地散布在茶叶细胞中。烘干环节要求火候足够,但不能过急,否则容易烤焦。以上工艺要求得好,才能制成鲜香、芽长直、汤色翠绿、滋味鲜爽的车云山毛尖。
5、销售渠道
随着茶叶文化的发展,车云山毛尖已经成为国内外茶叶爱好者的宠儿。车云山毛尖在海内外广泛销售,形成了很庞大的销售网络。目前,车云山毛尖主要通过网上商城、实体店、茶馆等销售渠道进入市场。
总结:车云山毛尖是一种独特的茶叶口感,它的品质得益于生长环境、采摘技艺和制作工艺的科学把握和合理运用。相信随着人们对茶叶文化的不断发展和提升,车云山毛尖这颗中国茶叶界的明珠会越来越闪耀。
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