12月1号是什么日子(冬至吃饺子的习俗)
12月1日是公历的一年中的第364天（闰年是366天），离全年结束还有82天。它的前一日为“冬至”，是一年中黑夜最长的一日。而12月1日则是二十四节气中的“冬至”。
冬至是二十四节气中最早被制定的一个，也是中国传统节日中最早被确定的节日之一。这一天，太阳直射南回归线，也就是我们所说的“北回归线”。由于地轴与地球绕太阳公转轨道的倾斜度最近，从冬至开始太阳直射南回归线逐渐北移，北半球白昼逐日减短。
在冬至这天，地球位于北半球，从地球上看，太阳在黄道上从东往西移动，这天是北半球白天最短的一天。而对于南半球来说却是黑夜最长的一天。冬至也是一年中日月食现象最多的一天。除此之外，在这一天还是二十四节气中第三个节气——冬至。
冬至时太阳直射地面的位置到达“赤道”（即地球表面中央）。北半球各地昼最短，夜最长；南半球各地昼渐长也。冬至后太阳直射地面的位置开始从南回归线向北移动，并逐渐向北半球靠近了。
一、冬至是北半球一年中白昼最短的一天，并且越往北白昼就越短，因此在这一天中国大部分地区都有吃饺子的习俗。
冬至吃饺子，在中国已经有一千多年的历史了。相传，医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时看到当地百姓饥寒交迫，耳朵都冻烂了。于是张仲景便让弟子们在冬至这一天熬上一大锅羊肉汤，然后将面擀成圆片，包上羊肉汤。然后下锅煮熟后捞出来分给穷苦的老百姓吃，人们吃后都觉得浑身暖和，耳朵也不冻了。
由于羊肉汤的味道十分鲜美，所以从那以后，每逢冬至人们便模仿着做起了“羊肉汤”。为了纪念张仲景，于是“冬至”这天就成了“医圣节”。到了现在冬至吃饺子已经成为一种习俗。
相传在汉代，即公元前202年前后的某一天，汉高祖刘邦在咸阳宫（今陕西西安）与众大臣共庆丰收。这时有个臣子叫韩伯的向刘邦进言：“臣听说今年冬天特别冷，希望陛下让人民多穿衣服”。刘邦听后回答说：“你说得对”！于是下令让人民多穿衣服。
一听这话，老百姓们个个都不高兴了。韩伯劝谏道：“现在不是一般的寒冷啊！应当想办法来增加人们的衣服才对啊！”于是刘邦就让老百姓们在冬至那天穿上棉衣，而且还给每人一碗羊肉汤喝。
由于冬至吃饺子不会冻耳朵、冻屁股，于是在冬至这天家家户户都要包饺子吃。不过有句俗话叫“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
其实在古时人们是没有冰箱的，要想保存食物只能用水或者冰来降温。因此古人就想出了在冬至这天吃羊肉汤的办法。
据《隋书·地理志》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”到了唐代更是盛行食补方法。《唐国史补》记载：“京师最重冬至，比年节更加意食各种嘉肴。”到了宋代则流行“吃冬不吃白”的说法。
民间还有谚语：“冬至大如年”、“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”等谚语与俗语来说明这个习俗在民间是极为盛行的
那么冬至到底有什么含义呢？
“冬”是指天之半也即地之四分之一的位置；“至”是指最北的地方也就是最南的地方也即地之半；“至”与“极”相对；“至”与“止”相对；“至”和“极”相对；
所以冬至又叫冬节、亚岁、长至节等等。到了冬至的这一天往往要进行庆贺一番。所以说，在我国古代的时候在冬至这天都有一个特别的活动——祭祖，民间也都会在这一天做一些特别的祭祀活动来纪念先祖。
民间也有这样一句俗语：百善孝为先！
也就是说在我们国家最传统的节日——冬至就要有这样的习俗了——吃饺子！
说起吃饺子，还得说一句：北方人喜欢吃饺子！
因为中国地大物博，北方人为了避免过冬之时挨饿受冻，就将饺子作为过冬时不可缺少的食物了！到了冬至这天，更是将饺子作为是最为主要的食物！
但是不管南方还是北方，人们都会在这一天吃饺子来庆祝这个节日！而最传统的做法就是将猪肉、香菇、胡萝卜、白菜等蔬菜和肉馅一起做成馄饨状来包起来做成了饺子！而且在吃完之后还要喝上一碗香喷喷的面汤来帮助驱寒保暖！
这就是冬至为什么要吃饺子的原因了！
二、冬至也是我国农历中一个非常重要的节气，同时也是中华民族的一个传统节日。
“至”有“尽”的意思，所以在冬至这一天，太阳直射赤道，北半球白昼时间达到全年最长，太阳直射点在北回归线附近（北纬23°26’），所以冬至这天也被称为“日南至”。而且，冬至也是我国民间一个传统节日，冬至亦称“一阳生”、“交九”等，古时还被称为“亚岁”、“小年”。不听政，择吉辰而后省事。”
所以在这一天，我国很多地方都有在这天祭祖、祭祀祖先的习俗。当然还有吃饺子的习俗。现在我国南方地区还保留着冬至吃饺子的习俗。至于为什么要在冬至吃饺子呢？说法有三：一是因为冬至这天的阳气开始慢慢回升；二是因为冬至时最大的节气；三是为了纪念医圣张仲景。
三、冬至，中国民间流传着“冬至大如年”、“冬至大如年”等说法。
冬至是太阳北行的终点，这天过后，太阳直射点开始由南向北移动了。冬至过后，白昼渐渐变长，黑夜渐渐变短。古人认为冬至是阴阳转化的重要节点：“冬至一阳生”，这一阳指的就是阳气，也就是我们现在所说的太阳。因此，“冬至”也是一个重要的节气。
冬至那天天气特别冷，不过到了第二天则开始变暖了。每到冬至这天，有些地方会举行“冬节”习俗。冬至那天，人们吃过“冬至饭”（即冬至团或“冬节圆”）后，便开始“数九”了。每年的农历“九九”尽头一天叫“数九寒天”，第二天叫“九九八十一天”（也就是九九加一九等于九九）。
人们认为这是吉祥的日子。而这天恰好又是数九寒天的第一天。故有了“冬至大如年”一说。
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