正月十八是什么日子(正月十八，接财神“发财日”)

相信大家都听说过正月里的一些习俗讲究，很多人以为元宵节过了，那这个年也就过完了，其实正月里还有一个日子比较重要，也是与我们息息相关的日子。

就是正月十八，也是今年新历的2月8号， 寓意着“我要发”， 对于我们每一个中国人来说，祝你发财那都是一个很好的祝愿，也是很多人的心愿，所以这天是一个很吉利的日子，按照老传统来说这天就是接财神的 “发财日” 。

那特殊的日子都有不同的讲究，在这样寓意着发财的日子，不管多忙都要尊重一下老传统， 这4样“富贵菜”不要忘了吃，顺利接财神。

第1样：白菜

千万不要小看正月十八的白菜，寓意着“百财”，与正月十八“发财日”是很搭的食物，推荐大家可以做 白菜虾仁 。

选一颗新鲜的白菜，撕掉残叶，切掉根部。准备配菜：青红辣椒、大葱、姜片，分别切好。

将白菜焯一下水，锅中加入一点食盐，断生后捞出，平铺在盘子中摆好盘。

重新起锅炒虾仁，青红辣椒、姜片下锅，炒香后倒入虾仁，沿锅边倒入少许水淀粉，加盐调味，大火收一下汁后盛出，将其淋在摆好的白菜上，加上几颗葱花点缀即可。

第2样：腐竹——生活富足

推荐吃法 凉拌腐竹 。准备适量的腐竹用水泡开，清洗干净切成小段，锅中烧水下水煮2分钟后捞出过凉水。

准备一个小碗，加入辣椒粉、几颗小米椒、蒜末，适量的盐和鸡精，一点点糖，淋上热油呛一下，搅拌均匀在腐竹上，加入一点生抽和醋，香菜和葱花拌匀，就是开胃好吃的凉拌腐竹。

第3样：鱼——家有余粮、年年有余

推荐吃法 滑炒鱼片 。

首先准备一条黑鱼，去除内脏清理干净，将鱼肉切成片状。

准备好的鱼片加入姜片、胡椒粉、打入一个鸡蛋，放入适量的玉米淀粉，抓匀腌制一下。

准备青红辣椒，一点新鲜的木耳清洗干净，锅中加入少量清水，滴入一点食用油，将鱼片放进去过一下水，轻轻推动几下，然后倒进漏勺里沥水。

重新起锅烧油，下配菜炒香，锅中加入一小碗水淀粉，大火烧开后下入鱼片，加入调味料调味，快速翻炒30秒即可出锅，非常美味。

第4样：芹菜——手到“擒财”

推荐吃法 芹菜炒鸡蛋 。

芹菜是应季的蔬菜，挑选新鲜的，去除掉芹菜叶，只吃杆，斜刀切成片。准备配菜：半个红椒和一点木耳，大葱切成小段。

碗中打入3个鸡蛋，加入一点一点生抽，用筷子打散，锅中烧油将其炒熟。

锅中烧水，加入一点食盐，加入芹菜和木耳炒一下水，然后再过一下凉水后捞出控干水分，放在一边备用。

重新起锅烧油，加入葱段和几颗干辣椒炒香后，倒入所有食材，调一下味道即可出锅，营养又美味的一道菜。

这4道菜，正月十八可以做起来，吃完整年财运满满，当然了，不管什么时候吃饭，有一款好酒相伴才是最应景的，这里也给大家分享2款：

①四特东方韵

特殊的节日，用这款四特东方韵是很合适的，颜值出众，其瓶身的精美刻画是很多人对这款酒的初印象，但是实际了解之后，就会发现酒质也是很出众的。

属于特香型的白酒，对于喜欢浓郁酒香白酒的朋友，这款酒绝对是难忘的体验，香味独特，是江西老牌酒水，曾经还被周总理夸赞过的产品，喝得开心，财运也就来了。

②汉董大师酒知遇

发财日自然是要喝点酱酒的，这款酒与茅台酒同宗同源，也是出自贵州酱酒核心产区，现在市场上酱酒可以说是内卷最严重的产品，酒质越做越好，价格也很亲民，想要出圈实属不容易，这款汉董大师酒在贵州名气不小，销量一直不错。

对于喜欢喝酱酒的朋友，可以试试看，虽然品牌小众，但是业内却有着“小茅台”的称号，可见实力是过硬的，喝起来酱香浓郁、醇香甘润，不会口干不会上头，实实在在的小红缨子高粱酿造的纯粮食酒，很不错。

好了，今天的文章就到这里，正月十八，祝大家都能顺利接财神发大财！