#天南地北大拜年#
“

火树银花不夜天，亿万人民舞翩迁

”，随着正月十五元宵节的结束，农历新年也算是归于平静，虽然大街小巷上的年味还没有完全散尽，但是人们已经重新开始正常的工作和生活了。

不出正月都是年，正月里的很多日子都有很多的年俗和讲究，正月十九也是一个这样的日子。

正月十九是传说中道教全真教的创始人丘处机的生日，这天也被称作“

燕九节

”，丘处机在历史上是个了不起的人物，成吉思汗就是被其劝阻杀戮的，所以说这是一个特别有仁爱的人。

正月十九除了是丘处机的生日以外，还是给年收尾的日子，也就是这天要把过年所用的东西都收拾好，年也就算是结束了。

正月十九的习俗和讲究也不少，老话就有“

忌3事，吃2样

”，新年事事顺的说法。

正月十九，记得“忌3事”

一，忌说脏话和不吉利的话

和气生财是大家都知道的道理，平时待人彬彬有礼的人，也会有个好人缘，尤其是家里的孩子在耳濡目染之下，出门的时候也会显得有礼貌和素质高，这样的人和家庭都会招人喜欢，平时也容易得到别人的帮助。

而每天出口成脏的人，平时都不怎么受人待见，正月十九这天是讲究求真的一天，尤其忌讳说脏话和不吉利的话，比如死、坏、破和一些脏话，一定要管住的自己的嘴。

二，忌杀生

正月十九作为丘处机的生日，人们纪念和怀念他的原因，不仅仅是他创立了全真教，主要原因还是他成功劝诫了成吉思汗戒杀，这在当时是造福人类的一件大事。

正月十九这天人们为了纪念丘处机，这天讲究是不杀生的，所以这天不是生活所迫的人，是不会去轻易杀生的。

这天除了不杀生以外，也讲究不吃狗肉、乌鱼、牛肉和大雁，因为这四种动物代表着

忠孝仁义

，这天吃这样动物的肉显得不吉利。

三，忌随地泼脏水

道教作为中国土生土长的宗教，讲究的就是清净，因此正月十九这天讲究的就是家里和身上干干净净，乱泼脏水被认为有丢财和家里不够洁净的，这在正月里属于一件不吉利的事。

正月十九虽然已经算是过完年了，但是人们重新走上年后的工作岗位不久，给人要以新年新气象的感觉，所以衣着和打扮不能邋里邋遢的，要干净整洁才能得到别人的喜爱。

正月十九，记得“吃2样”

一，吃发面包子

发面包子因为通过发面，面粉膨胀起来有“

发家

”的寓意，加上包子馅料丰富，所以也有多福多财的寓意，而且正月十九是年封口的时候，这个时候吃包子这样带馅的食物有年结束的寓意。

推荐菜谱：萝卜丝海蛎子包子

1.萝卜刮去外部老皮清洗干净，洗净的萝卜擦成细丝，猪肉切成小丁，海蛎子捡去碎壳洗净，加入料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制一会。

2.萝卜丝入沸水锅中烫软捞出过凉，攥干水分后剁成末，猪肉中加入葱姜末、香菜末、盐、蚝油、一品鲜酱油和胡椒粉搅拌均匀。

3.攥干水分的萝卜丝倒入肉中，锅中入油下入花椒粒小火炸香，然后捞出花椒粒把油趁热倒在萝卜上，跟肉馅拌匀。

4.发好的面团加入少许食用油揉搓排气，下成剂子后擀成包子皮。

5.把萝卜丝和肉包入包子皮，封口时加入整个的海蛎子，包成麦穗状的大包子。

6.包子包好后饧发一会，然后放入蒸锅中，蒸锅上汽后计时15分钟，关火焖一会揭盖即可享用。

二，豆腐

豆腐有着“

都有福

”的寓意，而且也有清清白白的寓意，正月十九年收尾，正月里人们大鱼大肉吃的多，这个时候吃点豆腐寓意把福留住，也有新的一年福气多多的寓意。

推荐菜谱：小葱香椿皮蛋豆腐

1.香椿摘洗干净后用沸水焯烫一下，捞出过凉后切成细末，皮蛋去壳后切成丁，小葱摘洗干净后切成末。

2.把切好的香椿、小葱和皮蛋码在内酯豆腐上，淋上用香醋、一品鲜酱油、白糖和盐调的料汁，撒上点干辣椒段，浇上热油即可。

正月里的每个日子都有些年俗和讲究在里面，正是因为有了这些年俗和讲究，才让我们的农历新年过起来有滋有味，正月十九“忌3事，吃2样”，新年事事顺就分享到这里。